河蚌肉具有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、钙、铁、磷等，因此具有多种功效与作用。以下是对河蚌肉功效与作用的详细解释：
补充营养：河蚌肉富含蛋白质、维生素等多种成分，可以补充体内所需的营养，适合营养不良人群。
美容养颜：河蚌肉中的维生素成分可以起到抗氧化效果，促进皮肤新陈代谢，增加皮肤弹性，达到美容养颜的功效。
增强体力：河蚌肉含有多糖成分，能够储存能量，增强体力和耐力，改善疲劳状态。
辅助保护眼睛和预防心脑血管疾病：河蚌肉中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，提高视力。同时，其中的营养成分也有助于预防心脑血管疾病。
辅助改善贫血：河蚌肉中的铁元素含量丰富，可以补益气血，对于贫血人群有一定的改善作用。
增强免疫力：河蚌肉中的锌元素含量较高，可以提高自身的免疫力，增强抵抗力。
然而，河蚌肉并非适宜所有人群食用，以下是一些需要注意的禁忌：
脾胃虚寒人群：河蚌肉性寒，脾胃虚寒的人群食用后可能会加重病情。
过敏人群：对河蚌肉过敏的人群不宜食用，以免出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
泌尿系统结石患者：河蚌肉富含蛋白质，泌尿系统结石患者食用后可能会导致结石增大，加重病情。
消化不良患者：河蚌肉性寒凉，可能刺激胃黏膜，加重腹胀、便秘等症状。
未熟透的河蚌肉：由于河蚌中可能会携带淤泥和细菌，如果未烹饪熟透，食用后可能会诱发急性肠炎。
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